AYAM GORENG TERASI

Bahan:
1 ekor ayam negeri, potong 12 bagian
siung bawang putih, parut 1 sdt garam
Minyak goreng
1 sdm kecap manis
1 batang serai, ambil bagian yang putih, iris halus
1 buah cabai merah, buang bijinya, iris halus
1 buah tomat merah, iris tipis

Haluskan:
8 buah cabai merah
6 buah cabai rawit merah
3 siung bawang putih
1/2 sdt merica butiran
11/2 sdt terasi goreng
1 sdt garam

Cara membuat:

Lumuri ayam dengan bawang putih dan garam hingga rata.

Goreng dalam minyak panas hingga agak kuning tetapi kering. Angkat, tiriskan.

Panaskan 4 sdm minyak, tumis serai dan cabai iris hingga layu.

Masukkan tomat dan bumbu halus, aduk hingga harum.

Masukkan ayam goreng, aduk hingga rata.

Angkat, sajikan hangat.

Untuk 6 orang

( Dikutip dari Detikfood)